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スシローの期間限定赤シャリ企画で、本マグロ・ミナミマグロ・キハダ・ビンチョウを食べ比べ。長野県東御市のリュードヴァン「ピノ・ノワール クレール 2023」と合わせ、魚種や部位による味の違いと、寿司と国産ロゼの相性を紹介します。